601. Számos angol kórházban nitrátokkal kezelt húsból készült ételeket adnak a betegeknek (Prove.hu)
Egy kérdőív kitöltése után kiderült, hogy az angol kórházak túlnyomó többsége nitrittel és nitráttal kezelt húsokból készült ételeket is ad betegeinek. Az anyagokból keletkező nitrózamin viszont komoly egészségügyi kockázattal jár, a vegyület ugyanis feltehetően rákkeltő. Az információs szabadságró... [2023. augusztus 20. 4:47]
Az ötvenhat esztendős tengeri emlős szabadon engedéséért évtizedek óta küzdöttek az állatvédő aktivisták és állatjogi szervezetek. Idén márciusban jelentették be a visszaengedésére vonatkozó terveket, de Lolita már nem élhette meg, hogy visszakerülhessen oda, ahonnan testvéreivel együtt fiatalon elrabolták. [2023. augusztus 19. 12:30]
A Charley’s Steak House annyira biztos a növényi alapú termék sikerében, hogy egyből százezer egységet rendeltek a fermentálás útján előállított bélszínből, ezzel pedig ők lettek az első olyan steakhouse Amerikában, amelyiknek növényi húskészítmény került a menüjére. Robert Downey Jr. is a növényi húst előállító Chunk Foods befektetői között van. [2023. augusztus 19. 5:03]
Megdőlt a tengerek felszíni hőmérsékletének 2016-ban mért rekordja, ez pedig olyan dominóeffektushoz vezethet, amit egyelőre nem is értünk teljes egészében. Számos faj élettere eltűnhet vagy elmozdulhat, változhatnak a szaporodási szokások, valamint a tudósok szerint a cápák is ingerültebbé válhatnak. [2023. augusztus 19. 4:29]
Megugrott a növényi tejitalok eladása 2020 és 2022 között Európában. Németországban a legkevésbé jellemző a hagyományos étkezési szokások okozta elzárkózás az alternatíváktól. Új tanulmány készült azzal a céllal, hogy felmérje a növényi tejitalok elfogadottságát Európában. A felmérést készítő Hohenheimi Egyetem hat országot vizsgált az Európai Unión belül. [2023. augusztus 18. 6:36]
Ez a citromos chiapuding nemcsak mennyei, de egy igazán egészséges reggeli vagy délutáni nasi is lehet. Ugyanis a chiamag tele van omega-3 zsírsavakkal, fehérjével, rostokkal és vitaminokkal, mint például B-vitaminokkal, kalciummal és vassal. A jótékony hatásai mellett a chiamag fogyasztásakor azonban fontos figyelni a fokozott folyadékbevitelre, ugyanis a chiamag sok vizet tud megkötni. [2023. augusztus 18. 4:58]
A greenwashing – amely során a vállalatok reklámok és nyilvános üzenetek segítségével klímatudatosabbnak és fenntarthatóbbnak tüntetik fel magukat, mint amilyenek valójában – már harminc éve meghatározza a környezetvédelem körül zajló diskurzust. A megváltozó trendek és az új kritikus vélemények úja... [2023. augusztus 18. 4:24]
A krónikus megbetegedések visszaszorítása érdekében és a klímaválság elleni harcban is bevetik a jövőben a növényi étrendet az amerikai polgármesterek. A New York élén álló Eric Adams hangsúlyozta, már maga a felismerés is, hogy a növényi étrend mindkét területen válasz lehet a problémákra, nagy lépés kollégái részéről. [2023. augusztus 17. 6:31]
Sok vegetáriánus etikai okok miatt mellőzi az állatok húsának fogyasztását, ennek ellenére a tejtermékek vagy a tojás a mindennapi étkezésük része. A mindenevőkben a húsfogyasztás által okozott kellemetlen érzésekről már olvashattunk pár elemzést, de a kutatókat most az érdekelte, mivel magyarázzák az állati származékok fogyasztását azok, akik etikai alapon már felhagytak a húsfogyasztással. [2023. augusztus 17. 4:26]
Kétszer annyit fektettek tavaly a növényi fehérjébe az országok vezetői, mint 2021-ben, de még több állami beruházásra lenne szükség. A 2022-es globális 635 millió dollárnyi állami befektetés helyett évi 10,1 milliárd dolláros érték lenne az ideális, derül ki egy friss jelentésből. Kétségtelen, hogy 2022 nagy kihívást jelentő év volt az egyes országok számára gazdasági szempontból. [2023. augusztus 16. 6:25]
A Viva! vegán jótékonysági szervezet által készített reklámot tavaly 16 millióan látták és két marketinges díjat is bezsebelt. A rövid videó minden bizonnyal hatásos volt, ugyanis abban az évben a második legtöbb panasz erre a reklámra érkezett a nézőktől az Egyesült Királyságban. Ezt a reklámot szeretné a Viva! egy közösségi finanszírozás segítségével visszajuttatni a tévéképernyőkre. [2023. augusztus 16. 5:03]
Ha szereted az egyszerű, mégis ízletes ételeket, akkor a cukkinifasírt remek választás lehet számodra. Ráadásul egészséges is, hiszen a cukkini tele van fontos tápanyagokkal és rostokkal. A cukkinifasírtot különösen ajánljuk, ha szeretnél változatosságot vinni a hétköznapi étkezésekbe, vagy ha szívesen próbálsz ki új recepteket. [2023. augusztus 15. 6:17]
Az elmúlt egy étvized alatt számos mérföldkövet sikerült elérnie az iparágnak, és bár a szupermarketek hűtőpultjaiban még nem válogathatunk a különböző sejtalapú húskészítmények széles választékából, szinte biztos, hogy előbb-utóbb annak is eljön az ideje. Az egyik legígéretesebb élelmezési reformtechnológia jubilálásának alkalmából a Good Food Institute összeszedte az említésre méltó pillanatokat... [2023. augusztus 15. 4:09]
Az aktív fertőzések számát valahol a százezer és a félmillió közé teszik jelenleg. A magányos csillag kullancs csípése által okozott allergiás reakció évekre megkeserítheti a beteg életét, de egyeseknél egy egész életen keresztül megmaradnak a vörös húsok fogyasztását megakadályozó antitestek. Sok orvos pedig fel sem ismeri a tüneteket, vagy a betegségről sem hallott. [2023. augusztus 14. 5:40]
Figyelemfelkeltésképp egy kampány keretében a német Penny az előállítás környezeti költségeit is kiszámlázza kilenc termék esetében vásárlóira. A többletbevételt egy, a mezőgazdaság fenntarthatóbbá tételével foglalkozó projektre szánják. Számos tanulmány és cikk foglalkozik azzal, hogy a növényi eredetű élelmiszerek ökológiai lábnyoma mennyivel kisebb, mint az állati eredetűek többségének. [2023. augusztus 14. 4:04]
Kék helyett egyre zöldesebb színűek az óceánok, derül ki egy új tanulmányból. A változást az algák és fitoplanktonok számának növekedése, ezt pedig a hőmérséklet emelkedése okozza. Kutatók szerint a jelenség nem meglepő, ám ennek ellenére is riasztó. „Képzelje el, hogy eljut az óceán partjára, körülnéz, és mindenütt csak kék ég és kék víz van. [2023. augusztus 13. 6:19]
A nyári hőségben nincs semmi, ami jobban esne, mint egy kellemes, hűsítő ital. Még alkohol sem kell hozzá – ezt mi sem bizonyítja jobban, mint ez a lista, telis-teli fantáziadús ötletekkel. Az alkoholmentes hideg ital pedig nem csak a jegeskávé vagy a klasszikus limonádé lehet. Megmutatjuk, milyen k... [2023. augusztus 13. 4:44]
A fokhagymás pampuska, vagyis a fokhagymás buci az ukrán konyha klasszikusa, amely puha állagának és intenzív ízének köszönhetően vált világszerte népszerűvé. A pampuskatészta állaga leginkább a kalács tésztájához hasonlít, egyediségét pedig a fokhagymás-petrezselymes öntet adja. A hagyomány szerint a pampuskát leggyakrabban a borscs, az ikonikus ukrán céklaleves mellé tálalják, de akár önmagában ... [2023. augusztus 12. 6:16]
A szőrmeiparban tenyésztett nyércek különösen fogékonyak a pandémia kirobbantására alkalmas vírusokra, figyelmeztetnek kutatók. A nyércfarmok már a koronavírus kapcsán is okoztak problémákat. Virológusok arra biztatják a kormányokat, hogy számolják fel a szőrmefarmokat, miután azok óriási járványügyi kockázatot hordoznak magukban. [2023. augusztus 12. 4:26]
Egy új elemzés rávilágít a brit szupermarketek tisztességtelen marketingpolitikájára, akik tudatosan hallgatják el a működésükhöz kapcsolódó környezetszennyező tényezőket. Az elemzést végző környezetvédelmi szervezet jogi lépéseket is tett. A Feedback brit-holland környezetvédelmi csoport legfrissebb jelentése szerint nincs olyan nagynevű brit szupermarket, ami ne alkalmazná a greenwashing (zöldre... [2023. augusztus 11. 6:02]
Nincs nyár kovászos uborka nélkül! A fermentált ételek meghatározó szerepet töltenek be a különböző kultúrák konyhaművészetében, és világszerte egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek nemcsak ízletességük, de jótékony egészségügyi hatásuk miatt is. A kovászos uborka könnyen elkészíthető és számos egészségügyi előnnyel jár a fogyasztása. [2023. augusztus 11. 4:21]
A világ legnagyobb jelentőségű klímatalálkozója, a COP28 idén nagyobb figyelmet fordít arra, hogy klímatudatos étrenddel várja a vendégeket. Az eddigi találkozókat rendre kritikával illették a fenntarthatósági és környezetvédelmi irányelveket szem előtt tartó aktivisták és civil szervezetek, leginkább a felszolgált állati eredetű ételek miatt. [2023. augusztus 10. 5:46]
A júliusi száraz időszak ellenére – ami az erdőirtás szempontjából csúcsidőszaknak számít – évek óta nem látott csökkenés tapasztalható a kivágott területek nagyságát illetően. A számok egyébként nem csak erre a hónapra vonatkozóan biztatók. Lula da Silva elnök hivatalba lépése óta folyamatosan csökken a kitermelés mértéke. [2023. augusztus 10. 4:50]
Ha már unod a hagyományos citromos limonádét és egy izgalmas és ízletes italt keresel a nyári napokra, akkor ez a rozmaringos-vérnarancsos változat lehet a tökéletes választás. A rozmaring jellegzetes fűszeressége és a vérnarancs friss, citrusos jegyei tökéletesen kiegészítik egymást ebben a limonádéban. [2023. augusztus 9. 6:59]
A Megmérgezve című dokumentumfilm, mely a Netflix kínálatában elérhető, Jeff Benedict azonos című könyve alapján készült. A filmben az amerikai élelmiszeripar színfalai mögé tekinthetünk be és szembesülhetünk mindazzal a veszéllyel, ami a fogyasztókra leselkedik. A dokumentumfilmből kiderül az is, milyen módon jelent veszélyt az állattartás a növénytermesztésre vagy a zöldséget és gyümölcsöt fogya... [2023. augusztus 9. 5:42]
Alan Cumming – Tony-díjas színművész, a Férjem védelmében című nagy sikerű sorozat egyik sztárja, a képregény rajongóknak Nightcrawler az X-Men-ből – ledobta ruháit a PETA legújabb kampányában. Az állatvédő szervezettől nem idegen, hogy ruhátlan hírességekkel próbálja népszerűsíteni a veganizmus ügyét, ezek a kampányok ugyanis nagy visszhangot keltenek a sajtóban és az interneten egyaránt. [2023. augusztus 9. 4:28]
Egy úgy kutatás szerint nem biztos, hogy jó ötlet felcímkézni a növényi opciókat például egy étlapon, mert az eltántoríthatja az embereket a választástól. A vegánok és vegetáriánusok választásait pedig nem befolyásolta negatívan a jelző eltüntetése. A frissen közzétett tanulmány címe: A vegán és vegetáriánus címkék negatív hatása. [2023. augusztus 8. 5:53]
Ha édesszájú vagy és rajongsz a málna és a csoki kombinációjáért, akkor ez a recept pontosan neked való. Mindössze négy egyszerű összetevőből elkészíthető, mégis ízletes és mutatós finomságot hozhatsz létre a friss málna és a csokoládé párosításával. A málna a nyár egyik jellegzetes gyümölcse, és ennek a receptnek köszönhetően kihasználhatjuk a szezonális gyümölcs frissességét. [2023. augusztus 8. 4:46]
A Physicians Association for Nutrition véleménye alapján a jelenleg kapható növényi húsalternatívák megfelelő alternatívái lehetnek az állatokból készült húsoknak. Megjegyzik, hogy a termékek hosszú távú egészségügyi hatásairól egyelőre nem rendelkezünk elegendő ismeretekkel, hiszen viszonylag friss kategóriáról van szó. [2023. augusztus 7. 5:25]
Egy új kezdeményezés keretében arra buzdítják a francia lakosságot, hogy javításra szoruló ruhadarabjaiknak adjanak még egy esélyt. A fenntarthatóság jegyében változnak ugyanakkor a címkézési szabályok is. Új kezdeményezéssel rukkolt elő a francia kormány, amelyet „javítási bónusz” néven ismertettek a nyilvánossággal. [2023. augusztus 7. 4:13]